Det danske rom eventyr. Luk op og følg med!

Det handler om rom. Dansk rom!

Det handler om rom. Dansk rom!

Et er at ytre sig om content marketing – teori og praksis, noget andet er, at få lov til at stikke hånden i mulden – her den jyske – og fortælle historien om Skotlander Spirits og Danmarks første rom, i nyere tid, og om dens færd ud i verden. Det har jeg fået æren af, så det gør jeg så.

I et destilleri i det nordjyske skrives et lille stykke Danmarkshistorie.

Skotlander Spirits har taget romproduktionen op i Danmark. Igen, fristes man til at sige. For der var engang for meget længe siden, hvor det faktisk var de vesteuropæiske lande, der dominerede den traditionsforbundne romproduktion. Eventyret tog nemlig sin begyndelse helt tilbage i 1600-tallet og nærmere bestemt i det caribiske øhav, hvor de prægtige sejlskibe fragtede deres gods.

På de caribiske øer blev den liflige rom produceret, så de ædle dråber kunne fragtes om bord på skibene og gøre sømændenes strabadsfyldte, lange hjemfærd, bare nogenlunde tålelig. Især England og Frankrig havde godt gang i romtønderne, men Danmark kom i den grad med på bølgen, da kronen overtog De Vestindiske Øer tilbage i år 1755.

Som bekendt solgte Danmark øerne for en slik og siden da har vi (i stærk alkohol sammenhæng) hovedsageligt gjort os i snaps. Produceret på det mulden under de hjemlige – og noget koldere – himmelstrøg kunne byde på, nemlig hvede og kartofler. Snapsen er vi da også rigtig gode til, men nu er det danske rom eventyr altså begyndt påny – dog uden al slaveriet. Det er helt frivilligt. Velkommen til Skotlander Spirits.

Handcrafted Rum I. Foto af Bo Nielsen.

Handcrafted Rum I. Foto af Bo Nielsen.

Handcraftet Rum I – enjoy with noble friends…

Skotlander Spirits mål har været, at producere en kvalitetsrom med nogle af de bedste råvarer i verden. Producenten har brugt meget lang tid på, at udvikle den. Og her står de så i dag. Det har været turen og alle strabadserne værd. Belønningen er Rum I, den første lyse, purunge rom, der er ligeså frisk og ren i smagen som en nyplukket citrusfrugt. Rommen drikkes i cocktails for en meget raffineret smag, men det anbefales, at du nyder den i ædelt selskab, som den er skabt; helt nøgen i glasset. Fornem sukkeret der præger duften og den rene spiritus, der dominerer smagen. Dét er ung rå rom. Og dét er dansk spiritus, når den er bedst!

Tag ikke bare Skotlander Spirits ord for gode varer. På den internationale romfestival i Miami 2014, vandt deres spæde barn eksperternes guldmedalje i kategorien lys rom. Jo, de er pokkers stolte ovre i det jyske, men det kan Danmark også være. Vi vil ikke bare eventyret. Vi har også noget at have det i. Tonerne i denne første rom giver genlyd verden over.

Stolt Rum I med medalje. Foto af Bo Nielsen.

Stolt Rum I med medalje. Foto af Bo Nielsen.

Rom eventyret slutter ikke her. Dette er blot den spæde start…

Rum I er skabt ud fra Nordjysk vand fra egen boring og verdens bedste rørsukkermelasse (ja, det tog – mildest talt – en rum tid, at støve den op. At den så befandt sig hos Lakrids by Johan Bülow, er en helt anden historie). Herlighederne er gæret til en mæsk på ca. 10 %, der efterfølgende er destilleret på godt tysk grej – på et såkaldt aroma-kobberdestillationsapparat – og siden fortyndet til sine 40 % i alkoholstyrke. Ganske enkelt i processen, og så smukt i mål.

Bare vent. Der er mere spændende nyt på vej. Skotlander Spirits næste rom-typer bliver med blandt andet havtorn og med andre nordiske smage. Oprindeligt var ideen da også, at selve melassen skulle produceres ud fra danske sukkerroer frem for de eksotiske sukkerrør. Jura gjorde dog dette umuligt, da slutproduktet så ikke måtte kaldes for rom. Halvdelen af alle destilleringer lægger Skotlander Spirits til side på brændte sherryfade, hvor disse skal modne. Når det er sket, forventeligt første gang i 2016, så ser den første lagrede danske rom – i nyere tid – også sit lys.

Lagringen tager altså sin tid. Sådan er det, når de ædle smagsstoffer skal trækkes ud af træet, men igen. Nu har vi ventet i flere hundrede år, så et par år fra eller til, gør jo næppe den store forskel. Det er straks værre med ildsjælene og de utålmodige forældre bag, nemlig rom entusiasten Anders Skotlander og den dedikerede destillatør Anders Bilgram.

Manden bag Skotlander Spirits. Iværksætteren (og filmproduceren) Anders Skotlander. Foto af Martin Hjorth.

Manden bag Skotlander Spirits. Iværksætteren (og filmproduceren) Anders Skotlander. Foto af Martin Hjorth.

Rum I (designet af mit bureau enteneller) har i øvrigt en vejledende udsalgspris på 799,-. På skotlander.com (også designet af enteneller) fås yderligere oplysninger, ligesom rommen kan bestilles og forhandlere findes samt opskrifter følges. Du kan naturligvis også holde dig ajour på Facebook.com/skotlanderspirits – her slås nyt op om stort og småt. Velkommen til.

Skotlander Spirits’ samarbejdspartner, destillatøren (og eventyreren) Anders Bilgram. Foto af Martin Hjorth.

Skotlander Spirits’ samarbejdspartner, destillatøren (og eventyreren) Anders Bilgram. Foto af Martin Hjorth.

Næste gang håber jeg, at kunne fortælle godt nyt om mit eget projekt; online magasinet Spacey. Ideen bloggede jeg om her, den 10. i sidste måned og sammen med syv andre ildsjæle, så er projektet snart en realitet – altså mindre end en måned efter. Ja, der er ikke langt fra ord til handling her, så Stay tuned!